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农历岁尾话腊月

作者:高国彬         发布时间:2016-12-28 9:24:41         人气:277次

                           农历岁尾话腊月

                                 高国彬

   农历最后的一个月,俗称“腊月”,因为这时正值隆冬季节,天气寒冷。民谚云:“腊七、腊八,冻死鹅鸭”,可谓寒冷之极。在农耕文明时期,农田的事情已经告竣,也故有“冬闲”之说。虽然说农事上“闲”了,但是人们生活的节奏并未没有放慢,人们怀着愉悦的心情,迎接新年(春节)的到来。从喝腊八粥开始,然后人们要扫房、请香、祭灶、封印、写春联、办年货,直到除夕夜,应当说是最忙的一个月。

   一、腊月的来历

   农历的十二月为什么称为“腊月”,这种称谓与自然季节没有多大的关系,而主要是以岁尾之祭祀有关。所谓“腊”,本为岁终的祭名。早在周代时,不论官宦之家还是平民百姓家,到年底都要举行一次“岁终之祭”,规模之盛大隆重为一年中之最,这次祭祀活动的名称就称作“腊”。到秦汉时期,公元前221年,秦始皇统一中国,下令制定历法,将冬末初春新旧交替的十二月称为“腊月”,十二月初八日叫“腊日”。每到这一天,都要猎杀禽兽举行大祭活动,拜神敬祖,以祈福求寿,避灾迎祥,这种祭奠仪式称为“猎祭”。据汉代学者应劭的《风俗通•礼典》记载:“腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”《隋书•礼仪表》中也有类似的说法:“开皇四年十一月诏曰:古称腊者,接也,取新故交替之意。”是说腊包含有新旧更替、辞旧迎新的意思。一年将过,在这新故交接的岁末之际,向祖先家神贡献祭品,报告一年人寿年丰,天上人间分享丰收的喜悦。可以说

自周朝以来,岁末的腊祭是世代相传,直至当代。

   二、腊月的习俗

   腊月初八--腊八节

   自先上古起,腊八就是用来祭祀祖先和神灵(包括门神、户神、宅神、灶神、井神)的祭祀仪式,祈求丰收和吉祥。据《礼记•郊特牲》记载,腊祭是“岁十二月,合聚万物而索飨之也。”夏代称腊日为“嘉平”,商代为“清祀”,周代为“大蜡”;因在十二月举行,故称该月为腊月,称腊祭这一天为腊日。先秦的腊日在冬至后的第三个戌日,南北朝开始才固定在腊月初八。

 腊八粥:腊八这一天有吃腊八粥的习俗,腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先。

不同地区腊八粥的用料虽有不同,但基本上都包括大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类,黄豆、红豆、绿豆、芸豆、豇豆等豆类,红枣、花生、莲子、枸杞子、栗子、核桃仁、杏仁、桂圆、葡萄干、白果等干果。腊八粥不仅是时令美食,更是养生佳品,尤其适合在寒冷的天气里保养脾胃。


   腊月二十三--祭灶日

依照我国汉族的传统风俗,农历腊月二十三日,叫做“小年”。之所以如此称呼,恐怕是因为再过几天,作为“大年”的春节就要来临了。因此,也可以说“小年”是“大年”的前秦。

   灶君,在夏朝就已经成了汉族民间尊崇的一位大神。自周朝开始,皇宫也将祭灶列入祭典,在全国立下祭灶的规矩,成为固定的仪式了。先秦时期,祭灶位列“五祀”之一(五祀为祀灶、门、行、户、中雷五神。中雷即土神。)祭灶时要设立神主,用丰盛的酒食作为祭品。随着时间的推移,到了清朝时期,祭灶的仪式又隆重了许多。一进腊月,大街小巷的油盐店、杂货铺、南纸店、百货摊都代卖“灶王爷”。这种木版水印的神像,大多来自华北的“版画之乡”天津杨柳青。那和蔼、肃穆、善静的灶王爷、灶王奶奶盛装端坐,给人们以庄重的感觉。

   时至深夜,在灶前摆上果品、糖瓜糖饼等祭品,将已经供奉一年的、熏火燎了的旧灶王像取下焚烧,名曰“升天”,边烧边说:“上天言好事,下界降吉祥”。供品所摆的“祭灶糖”,实为糖瓜,是用大麦熬制的其用意是糊上灶王爷嘴,免得上天瞎汇报。在民间灶王爷被称做一家之主,直到腊月二十八,才可以把新购买“灶王爷”供上。


   腊月二十四--扫房子

   “腊月二十四,掸尘扫房子”的风俗,由来已久。又名“扫尘、打埃尘、除残、除尘”。据《吕氏春秋》记载,我国在尧舜时代就有春节扫尘的风俗。按民间的说法:因“尘”与“陈”谐音,新春扫尘有“除陈布新”的涵义,其用意是要把一切“穷运”、“晦气”统统扫出门。这一习俗寄托着人们破旧立新的愿望和辞旧迎新的祈求。《吕览法》称:“岁除日,击鼓驱疠疫鬼,谓之逐除,亦曰木难。”后来,逐渐演变为年终的卫生大扫除了。到唐代,“扫年”之风盛行。宋朝吴自牧《梦粱录》记载:“十二月尽,俗云月穷岁尽之日,谓之除夜,士庶家不论大小家,俱洒扫门闾,去尘秽,净庭户,换门神,挂钟馗,钉桃符,贴春牌,以祈新岁之安。”清朝顾禄《清嘉录.十二月.打埃尘》:“腊将残,择宪书(指历书)宜扫舍宇日,去庭户尘秽,或有在二十三日、二十四日及二十七日者,俗呼打埃尘。”清朝蔡云诗《吴俞欠》诗曰:“茅舍春回事事欢,屋尘收拾号除残。”《岁时琐事》则说:“十二月二十四日扫舍宇,凡有所为,不择宪书,多嫁娶,谓之乱丝日。”

   古代把过年大扫除称为“扫年”,起源于古代人民驱除病疫的一种宗教仪式。后来逐渐演变为年终的卫生大扫除。是我国人民素有的传统习惯。北方称"扫房",南方叫"掸尘"。家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。对于北方来说,严冬中的腊月扫房,只是掸扫而已,而在南方往往将桌椅板凳,至大架子床都抬到河边、井边去刷洗。到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。


   腊月二十五--磨豆腐

   民谚称:“腊月二十五,推磨做豆腐”。为了过年家家户户都要磨豆腐,以备新年前后之用,在北方还要把豆腐冷冻起来,融化后即可食用。还有的地区,这天还有“二十五糊窗户”的说法,即腊月二十四扫完尘,二十五就该糊窗户了。


   腊月二十六--炖年肉

   汉族民间谚语称:“腊月二十六 ,家家炖年肉”,说的是这一天主要筹备过年的肉食。将“炖年肉”收入民谣,是因为农耕社会经济不发达,人们只有在年节中才能吃到肉,故此称为“年肉”。到腊月二十六才能为春节“炖大肉”。


   腊月二十七--宰公鸡

   民谚称“腊月二十七,宰鸡赶大集”。这一天,家家户户除了要宰杀自家的家禽,还要赶集上店、集中采购。与平日以购缺卖余为主要目的的赶集相比,腊月二十七赶集主要是买卖年节物品,例如:鞭炮、春联、香烛、烧纸、牛羊肉、赠送小孩子的各种玩具礼品、女孩子的各种头花饰物等等。这一天,各地的集市都十分红火热闹。


   腊月二十八--把面发

   许多地方在这一天要赶制过年的面食,所以叫把面发。这一天要把过年的面食,制作完毕,蒸好馒头、糕点待过年之用。

   这一天家家户户都要贴春联,一般都用红纸黑字书写。凡是有门框的地方,都要有春联。同时,在门上还要贴上“门神”,门神有两位,一位白脸,一位黑脸,都是甲胄执戈,悬弓佩剑,威武非凡。有人说这两位是神荼和郁垒,有人说这是秦琼和尉迟敬德。无论是谁,他们只是“门神”罢了。在窗户上贴上剪纸,在室内开始挂画。

   这一天准备祭祖的供桌,香炉、蜡扦等供品都要摆好,以备过年时应用。


   腊月二十九--小除夕

   除夕前一日,叫“小除夕”,家置酒宴,人们往来拜访叫“别岁”。焚香于户外,叫“天香”。


   腊月三十--除夕

   这一天是新旧交替的时刻,各行各业停了交易,都回到自己的家里过大年。这一天都要换上新装,准备丰盛的食品,摆上酒宴,全家老少大团圆度过除夕。家中摆设天地供桌,开始辞旧岁和守岁的活动,一直到午夜。当零点的钟声响过,腊月到此就结束了,新的一年随之开始。

这天夜间的鞭炮声不绝于耳,自腊月廿四日起至正月十七日止。每日都放花炮,尤以腊月三十儿晚上最盛。

                                     2016年12月28日