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腊八节的来历与习俗

作者:高国彬         发布时间:2016-12-20 17:28:25         人气:380次

                         腊八节的来历与习俗

                                  高国彬

    一、腊八节的来历

   自上古起农历十二月俗称“腊月”,这一名称的由来,要追溯到距今一两千年以前。按照古籍上的注释:“腊者,猎也,因猎取兽以祭。”也就是说,“腊”与捕猎有关;我们的祖先用打猎得来的野兽、野禽等野味祭祀神灵。据载:“腊祭”这一习俗始于周代。从先秦起,腊八节都是用来祭祀祖先和神灵,祈求丰收和吉祥,农历的十二月称为“腊月”。东汉学者许慎在《说文解字》中这样解释:“腊,冬至后三戌,腊祭百神。”所以说,“腊”是古代祭名。

又据传说,佛教创始人释迦牟尼的成道之日也在十二月初八,因此腊八也是佛教徒的节日,又称“佛成道节”。释迦牟尼本是古印度北部迦毗罗卫国(今尼泊尔境内)净饭王的儿子,他见众生受生老病死等痛苦折磨,又不满当时婆罗门的神权统治,舍弃王位,出家修道。初无收获,后经六年苦行,于腊月八日,在菩提树下悟道成佛。

     二、腊八节的习俗

     1、腊八节的腊八粥

   我国喝腊八粥的历史,已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天,不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝,喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷,皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥,并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间,家家户户也要做腊八粥,祭祀祖先;同时,合家团聚在一起食用,馈赠亲朋好友。

   宋代吴自牧《梦粱录》卷六“十二月”记载:“此月八日,寺院谓之腊八。大刹等寺俱设五味粥,名曰‘腊八粥’。”南宋周密著《武林旧事》说:“用胡桃、松子、乳蕈、柿蕈、柿栗 之类做粥,谓之‘腊八粥’”。

   周密《武林旧事》卷三:“八日,则寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之类作粥,谓之‘腊八粥’。”富察敦崇《燕京岁时记·腊八粥》:“腊八粥者,用黄米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、红江豆、去皮枣泥等,合水煮熟,外用染红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、红糖、琐琐葡萄,以作点染。”腊八粥穷人把它叫做“佛粥”。南宋陆游诗云:“今朝佛粥更相馈, 反觉江村节物新。”腊八粥熬好之后,要先敬神祭祖。之后要赠送亲友,一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。

     2、腊八节的腊八蒜

泡腊八蒜是北方,尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义,就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。泡腊八蒜得用紫皮蒜和醋,将蒜瓣去皮,装入小坛,浸入醋封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,辣味儿去掉了很多,而醋的味道中也平添了很多蒜香。蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃饺子的最佳佐料,拌凉菜也可以用,味道独特。

   日常生活饮食中,吃肉时应适量吃一点蒜。这是因为虽然在动物肉食品中,尤其是瘦肉中含有丰富的维生素B1,然而维生素B1在体内停留的时间很短,会随小便小量排出。如果在吃肉时再吃点大蒜,肉中的维生素B1能和大蒜中的大蒜素结合,这样可使维生素B1的含量提高4-6倍,而且能使维生素B1溶于水的性质变为溶于脂的性质,从而延长维生素B1在人体内的停留时间。

     3、腊八节的祭祀

应劭《风俗通》云:“《礼传》:腊者,猎也,言田猎取禽兽,以祭祀其祖也。或曰:腊者,接也,新故交接,故大祭以报功也。”其起源甚早,《礼记·郊特牲》记载:“伊耆氏始为蜡。蜡也者,索也,岁十二月,合聚万物而索飨之也。”《史记·补三皇本纪》也说:“炎帝神农氏以其初为田事,故为蜡祭,以报天地”。

夏代称腊日祭为“嘉平”, 殷曰“清祀”,周曰“大蜡”,汉代改为“腊”。祭祀的对象凡八:先啬神神农、司啬神后稷、农神田官之神、邮表畦神始创田间庐舍、开路、划疆界之人、猫虎神、坊神堤防、水庸神水沟、昆虫神。先秦的腊祭日在冬至后第三个戌日,南北朝以后逐渐固定在腊月初八。到了唐宋,此节又被蒙上神佛色彩。相传释伽牟尼成佛之前,绝欲苦行,饿昏倒地。一牧羊女以杂粮掺以野果,用清泉煮粥将其救醒。

释伽牟尼在菩提树下苦思,终在十二月八日得道成佛。从此佛门定此日为“佛成道日”,诵经纪念,相沿成节。到了明清,敬神供佛更是取代祭祀祖灵、欢庆丰收和驱疫禳灾,而成为腊八节的主旋律。其节俗主要是熬煮、赠送、品尝腊八粥,并举行庆丰家实。同时许多人家自此拉开春节的序慕,忙于杀年猪、打豆腐、胶制风鱼腊肉,采购年货,“年”的气氛逐渐浓厚。

   俗语说:腊七腊八冻掉下巴,也就是说在腊八节这一天天气会非常的冷。

     三、腊八节的诗词
    腊八节是我国民间重要的传统节日,历史上,许多文人墨客争相咏颂腊八节,留下了不少脍炙人口的名篇佳作。
    《大腊》 晋·裴秀
    日躔星记,大吕司晨。玄象改次,庶众更新。
    岁事告成,八腊报勤。告成伊何,年丰物阜。
    丰裎孝祀,介兹万祜。报勤伊何,农功是归。
    穆穆我后,务蕾蒸黎。宣力菑亩,沾体暴肌。
    饮飨清祀,四方来绥。充仞郊甸,鳞集京师。
    交错贸迁,纷葩相追。掺袂成幕,连衽成帷。
    有肉如丘,有酒如泉。有肴如林,有货如山。
    率土同欢,和气来臻。祥风协调,降祉白天。
    方隅清谧,嘉祚日廷。与民优游,享寿万年。

    《腊节》 北齐·魏收
    凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。宿心何所道,藉此慰中情。

    《腊日》 唐·杜甫
    腊日常年暖尚遥,今年腊日冻全消。
    侵凌雪色还萱草,漏泄春光有柳条。
    纵酒欲谋良夜醉,还家初散紫宸朝。
    口脂面药随恩泽,翠管银罂下九霄。

    宋·陆游   《十二月八日步至西村》
    腊月风和意已春,时因散策过吾邻。
    草烟漠漠柴门里,牛迹重重野水滨。
    多病所须惟药物,差科未动是闲人。
    今朝佛粥交相馈,更觉江村节物新。

      《腊八粥》 清·李福
    腊月八日粥,传自梵王国。
    七宝美调和,五味香掺入。
    用以供伊蒲,藉之作功德。
    僧民多好事,踵事增华饰。
    此风未汰除,歉岁尚沿袭。
    今晨或馈遗,啜这不能食。
    吾家住城南,饥民两寺集。
    男女叫号喧,老少街衢塞。
    失足命须臾,当风肤迸裂。
    怯者蒙面走,一路吞声泣。
    问尔泣何为,答之我无得。
    此景望见之,令我心凄恻。
    荒政十有二,蠲赈最下策。
    悭囊未易破,胥吏弊何敦。
    所以经费艰,安能按户给。
    吾佛好施舍,君子贵周急。
    愿言借粟多,苍生免菜色。
    此去虚莫偿,嗟叹复何益。
    安得布地金,凭杖大慈力。
    倦然对是的,趾望丞民粒。

腊八粥》 清·道光帝
一阳初夏中大吕,谷粟为粥和豆煮。
应时献佛矢心虔,默祝金光济众普。
盈几馨香细细浮,堆盘果蔬纷纷聚。
共尝佳品达沙门,沙门色相传莲炬。
童稚饱腹庆州平,还向街头击腊鼓。

《腊八》 清·夏仁虎
腊八家家煮粥多,大臣特派到雍和。
圣慈亦是当今佛,进奉熬成第二锅。

清·顾梦游——《腊八日水草庵即事》 
清水塘边血作磷,正阳门外马生尘。 
只应水月无新恨,且喜云山来故人。 
晴腊无如今日好,闲游同是再生身。 
自伤白发空流浪,一瓣香消泪满巾。
                                             2016年12月20日


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