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【历史地名】 水铺胡同遍津门

作者:谭汝为         发布时间:2014/1/29 9:42:27         人气:1631次

                        水铺胡同遍津门

                              谭汝为

            刊于《渤海早报》2014年1月24日

  在设卫建城之前,天津地区居民是依河而居的,几百年来都是凭借河塘解决饮水和生活用水问题。在距河塘较远的地方,人们就只能依靠井水生活了,但老城里没有井。天津地区以“井”为名的聚落为数不少,但都在距离市中心较远的地方,例如洋井胡同(河北)、小井子胡同(北辰)、甜水井(大港)、满井子(静海)、东洋井(北辰)、姜家井(西青)沙井子(大港)、水井村(塘沽)等等。

  老城里没河没井,当时的居民须出北门或东门到海河挑水运水,因而在北大关附近和东门外,各有一个挑水口。东门外的水阁大街建于元代,就是挑水人流的必经之路。后在这条街上建了一座过街楼阁,供奉观音菩萨。因是运水路上建的“阁”,故称为“水阁”。天津老地名有两个“水口”,一在东门外,一在北门外。《津门保甲图说》就在这两处形象地画出了“水口”。东门外“大水口胡同”就因临近“水口”而得名。另外,在南运河流经红桥区的地域,有两条“挑水胡同”。一条北起铃铛阁大街西段,南至永明寺大街;另一条南起南运河北路,北至同丰茶局东胡同。因当地居民到南运河挑水分别必经此处,故名。后者因重名,1982年更名为“担水胡同”。

  老天津卫有一句俏皮话:“挑水的看大河——净是钱啦!”说的就是以供水为业的人。随着人口增加和城市规模扩大,天津出现了以挑水出卖为生的行业——水铺。后运水到户的工具逐步变化:从最初的一根扁担两只水桶,变为独轮车、双轮车;后又从人力车,变为牲畜拉木制水箱车;有的水铺还增添了供应开水的业务。天津民俗歇后语“水铺的锅盖——两拿着”,就道出了当年水铺炉灶烧锯末用大铁锅烧水的情形。仅在红桥、南开两区就保存了不少以“水铺”命名的巷名,例如水铺胡同、谢家水铺胡同、张家水铺胡同、杨家水铺前胡同、郭家水铺胡同,单家水铺胡同等。

  旧时,每年正月初二天清晨,挑水的水夫给每家送一担水,把一束用红绳捆扎的柴禾(多为“麻杆儿”)送到住户、店家院里或立在门前,在门前喊“送财水来了!”(谐音“进财”),预示来年好运,大发财源。接财水的人迎出门外,笑着连声说:“发财!发财!”热情接待,赏给红包。挑水师傅满脸堆笑大声道谢,提起木筲一路小跑又去给邻家送水。“柴(财)水”送到哪儿,哪儿就充溢着欢声笑语。

  自来水进入天津始于1898年。英商仁记洋行于是年开办了天津第一家自来水公司,水厂设在巴克斯道(今保定道)和达文波道(今建设路)拐角处。从宝顺道(今太原道)东口由海河取水,后改为凿深井取水,在洛阳道和潼关道分别设立了两家分厂。但供水范围只限于英、法租界。1904年由英商瑞记洋行创办、中外合资成立了济安自来水公司,水厂设在南运河南岸的芥园。在城厢西北角建起一座水塔,成为当时天津的制高点。后各家水商逐渐将大河挑水改为经营自来水。这家济安自来水公司,在天津经营了将近半个世纪,始终居于自来水供应之首。1948年,仅济安自来水公司下属的水铺达620余家之多。南开区西马路北段东侧有一条名叫“自来水后”的胡同,因位于济安自来水公司后身而得名。