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家庭食品消费,由匮乏到富足。

作者:高国彬         发布时间:2019/11/15 10:56:24         人气:309次

                      家庭食品消费,由匮乏到富足。

                                     高国彬

   近日正值深秋,在过去的年代,正是秋菜大量上市的季节。每逢这个时候,就排队购买大白菜,要储存整个冬季的数量。

   回忆过去那个年代,商品供应极为匮乏,国家为了保障供需平衡,实行的是计划经济。对城乡居民的吃穿用等生活必需品,都是实行按量限额进行购买。每家的粮食定量不够吃,到每月的二十五日,就可以“借粮”,即可以购买下个月的定量。至于每家消费的副食和蔬菜,都是按户限量供应。在那个年代,每家都有粮食本、副食本、煤本。至于票证,那就更多了,诸如:粮票、布票、肉票、糖票、棉花票、食油票、自行车票、缝纫机票、手表票、理发票、工业票及各种专用票证。要购买上述商品,都需要凭证和凭票。直到1993年,各种票证才正式谢幕,结束了凭票供应的历史,在中国实行票证的年代,才宣告终结。

   自改革开放以后,家庭的食品消费,发生了翻天覆地的变化。市场供应充足,可以说居民无需存储食品,随吃随买即可。据官方媒体报导,居民的食物消费发生很大的变化,

也就是说粮食消费量明显减少,肉蛋奶等食品消费量显著增加。2018年城镇居民人均粮食消费量110.0公斤,比1956年下降36.6%;人均猪肉消费量22.7公斤,比1956年增长2.9倍;人均牛羊肉消费量4.2公斤,比1956年增长1.6倍;人均蛋类消费量10.8公斤,比1956年增长2.2倍;人均奶类消费量16.5公斤,比1985年增长6.5倍。

   农村也不例外,2018年农村居民人均粮食消费量148.5公斤,比1954年下降33.0%;人均猪肉消费量23公斤,比1954年增长5.2倍;人均牛羊肉消费量2.2公斤,比1954年增长1.4倍;人均蛋类消费量8.4公斤,比1954年增长9.5倍;人均奶类消费量6.9公斤,比1983年增长8.9倍。

   从以上所介绍的数据资料显示,足以说明我国消费升级步伐加快,人民生活极大改善,居民食品消费由匮乏到富足。

                                          2019年11月15日